© 2018 Restaurant a Table designed by JeMiNi

Menukaart

 

 

 

Menu

 

A Table's choice:

Wij zijn enorm voorstander van het delen van gerechten, zodat er meer smaken aan bod kunnen komen.

Delen is "het nieuwe eten"

Laat je verrassen door ons keukenteam, geïnspireerd door Edwin's jarenlange ervaring 

en opgedane kennis, het menu is vooral een "to share" menu, wat volgens marktaanbod samengesteld zal worden, we beloven u een fantastische ervaring!

U kunt kiezen uit de volgende menu formules, respectievelijk:

 €39,50 (3 gangen)

€49,50 (4 gangen)

€59,50 (5 gangen)

€69,50 (6 gangen)

Wilt u toch weten wat wij u zullen serveren voor bovenstaande bedragen,

dan zullen we dit zeker niet nalaten om aan u uit te leggen wat de gerechten zullen zijn!!

Onderstaande gerechten zullen ook zeker in kleinere vorm in het menu terugkomen

 

Dishes (eventueel "to share"):

Oesters (6) met granite van komkommer en schuim yuzu en wasabi €25

 

Coquille, eendenlever met salade van aardappel, Granny Smith, schuim van yoghurt en truffel €27,50

 

Ceviche van zeebaars met bleekselderij, koriander, sinaasappel en grapefruit, marinade van citrusvruchten €25,00

 

Steak tartaar "Piemontese" met gegaarde eidooier en krokante groentes €28,50

 

Tataki met gamba, passievrucht en groene papaya, Spaanse peper, bosui en pinda mayonaise €28,50

 

Sardientjes tempura, aceto vinaigrette met tomaat, en bleekselderij €17,50

 

Padron, geitenkaas, croutons van zuurdesem brood en tomaten jam €16,50

 

Calamaris met chips van zoete aardappel en basilicum aïloli €17,50

 

Risotto met gegrilde groene asperges, paddestoelen, Parmezaanse kaas en truffel €21,50

 

Zeebaars met risotto, gamba en herfst tomaatjes, rucola salade €28,50*

 

Tarbot "Josper" op de graat gebakken, met Fregula Sarda, bospaddestoelen en pulled porc, saus met truffel €39,50

Gebakken kreeft met wilde Canadese en Basmati rijst, gepofte zoete puntpaprika, basilicum en olie €42,50

Fazant "Brabançonne" €28,50

 

Hertenfilet met grollen en structuren van Butternut pompoen, saus met kweepeer €27,50

Ribeye, saus naar keuze, frietjes en kropsla €28,50*

 

Zoet:

 

Gepocheerde Bramley Seedling met Frangipane en kaneelijs €9,50

 

Chocolade Suprise (2 of meer pers) €25

 

Dame blanche €9,50*

 

Kaasbordje met kazen geselecteerd door Michel van Tricht €12,50

Gerechten met * zijn niet zo gemakkelijk te delen !!!